まず初めに中村さんから、カヌレの由来や歴史についてお話しいただきました。

カヌレは正式には、「カヌレ・ド・ボルドー」という名前で、フランス語で「溝のついた」という意味の“カヌレ”と発祥地の地名“ボルドー”がそのまま名前になっているそうです。

また、ワインが有名なボルドー地方でカヌレが誕生した理由など、とても興味深い話を聞くことができました。買ったカヌレのおいしい食べ方や保存方法など、生活に役立つ情報も教えていただけました。

続いて、カヌレ職人の神藤さんからカヌレの作り方を教えていただきました。実際に店舗で作っている様子の写真を見ながら説明していただき、本を読むだけではなかなか知ることができない、カヌレづくりのポイントを知ることができました。

後半には「ふたりの人物像に迫る！」ということで、お二人のカヌレへの思いや仕事のやりがい、愛読書などをお聞きしました。

お二人の仕事観を知ることができ、お店が地域から愛されている理由が分かりました。